PERBEDAAN PALM SUGAR VS BROWN SUGAR

Perbedaan Palm Sugar dan Brown Sugar, Jangan Sampai Salah !!

Perbedaan Palm Sugar dan Brown Sugar  Sering dengan istilah palm sugar? Sering baca juga kata-kata brown sugar? Kalo lagi ada acara di hotel, pasti disuguhi gula pasir, tropicana dan brown sugar.


 

 Karena warnanya seperti gula aren (palm sugar), maka brown sugar ini sering dipikir sama aja dengan palm sugar. Tapi apa betul begitu?

Palm sugar merupakan gula dari nira pohon aren atau kelapa. Jika berasal dari pohon aren disebut gula aren (arenga palm sugar). Jika berasal dari pohon kelapa disebut gula kelapa (coconut palm sugar). Keduanya berasal dari keluarga palm sehingga secara umum disebut palm sugar. Kalo di Jawa sering dikenal dengan gula merah atau gula semut.

Brown sugar merupakan gula pasir (gula tebu / cane sugar) yang ditambah dengan molases (sari tetes tebu). Tebu sendiri berasal dari jenis keluarga rumput-rumputan. Dengan demikian, Palm Sugar dan Brown Sugar adalah gula yang sangat berbeda.

*Posted by Mama Syifa on Selasa, 23 September 2014 - Rating: 4.5